上海尚源防偽公司 
一、分辨真假愛玉
1.外觀：
真愛玉仔細看會有細小的纖維，假的則是完全透明；如果裝在透明杯子里觀察，真愛玉因為密度較輕，所以會浮在上面，至于假的因為有添加合成物，因此可能沉在杯底。
2.口感：
真愛玉軟嫩，吃進嘴里頭水分會慢慢化開，假的嘗起來則會覺得過度Q彈。
3.放置：
天然愛玉放置一段時間會化成愛玉水，假愛玉則還很“堅挺”。
4.加熱：
天然真愛玉加熱后外表還是跟原本的一樣，體積幾乎沒有變。但加了海藻膠等合成用料的假愛玉如果加熱后會化掉，原本平滑的愛玉表面變得坑坑巴巴，還可能從5、6塊減少變成2、3塊。
其實，真愛玉得用量少價高的“愛玉籽”仔細搓揉，成本比假愛玉多上3到4倍，分秒必爭的不肖店家為了節省成本與制作時間，有的會添加真假愛玉，還有的干脆全部用合成愛玉粉來做，吃多了恐怕對肝腎造成負擔。上海尚源防偽公司的網站有很多關于辨別真假的小文章，大家空的時候可以搜一搜看一看，畢竟學習更多的知識對我們拉說來是很有必要的。
